南阳市种植业工程乙级资质的人员配备要求如下：
- **技术负责人**：企业的主要技术负责人或总工程师应当具有大学本科以上学历、10年以上设计经历，且主持过所申请行业相应专业设计类型的中型项目工程设计不少于3项，或大型项目工程设计不少于1项，具备注册执业资格或高级专业技术职称。
- **专业技术人员**：
- **数量要求**：专业配备齐全、合理，主要专业技术人员数量不少于所申请专业资质标准中主要专业技术人员配备表规定的人数。以农业工程乙级为例，需配备24名专业技术人员。
- **注册人员**：包括注册农业工程师、注册给排水工程师、注册暖通工程师、注册电气工程师、注册造价工程师等。例如农业工程乙级注册农业工程师需13名。
- **主导专业非注册人员**：在主要专业技术人员配备表规定的人员中，主导专业的非注册人员应当作为专业技术负责人主持过所申请行业中型以上项目不少于2项，或大型项目不少于1项。
此外，企业需为相关专业技术人员缴纳社保，以证明其与企业的劳动关系。同时，企业应在省建筑市场监管公共服务平台录入本企业职称人员，并经本人登录平台确认，确认生效后，相关人员方可作为企业资质申报的有效人员。
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